Fasole verde cu sos de usturoi

Ingrediente

• 1 kg fasole verde cat mai tanara
• pentru sosul de usturoi:
• 1 capatana usturoi
• 3-4 linguri ulei
• 1 varf de cutit bicarbonat de sodiu
• 1 lingura otet (zeama de lamaie)
• 2-3 linguri smantana sau iaurt
• 1 lingurita marar sau patrunjel tocat
• sare
• piper alb
• 
  

• Mod de preparare

  Fasolea verde se curata, se spala si se pune la fiert in vasul de fiert in aburi sau intr-un litru de apa cu putina sare, aproximativ 20-25 minute.
  Preparati un mujdei din usturoiul curatat si tocat foarte fin peste care puteti bicarbonatul si stingeti cu otet (zeama de lamaie), adaugati putina sare, piper alb si frecati cu un tel mic in forma de para cu ulei si la urma adaugati smantana sau iaurtul. Dregeti gustul sa fie acrisor si aromat, adaugati verdeata tocata.
  

  Dupa ce s-a fiert fasolea, scoateti-o din vas, o lasati sa se racoreasca putin si adaugati-o peste sos. Cu o spatula o intoarceti usor, fara a o zdrobi, ca sa se imbrace bine in sos.
  Garnisiti cu ardei rosu taiat bastonase foarte subtiri, feliute de ardei iute, frunze de marar, patrunjel, etc.
  Pofta buna.
•